Madrid Gastronomie

En Espagne, manger est l'une des choses les plus importantes de l'existence...

Quelques plats typiques...

El cocido: Un pot au feu composé de viande, bacon, saucisses, pois-chiches et légumes. Ce plat se mange surtout en hiver.

Los callos ala madrileña: Un plat typique de la capitale à base de tripes servis généralement dans un plat en terre cuite et accompagné de rondelles de chorizo et de morcilla (sorte de boudin noir). Vous pourrez le déguster dans la plupart des bars à tapas de la ville. 

El potaje de garbanzos: Soupe de pois-chiches et épinards qui se mange surtout pendant la semaine sainte.

La sopa de ajo: Oeufs pochés dans du bouillon de poulet parfumé au Xéres et à l'ail.   

Les torrijas: Un des desserts les plus typiques de la ville. Dessert composé d'un morceau de pain trempé dans du vin, dans de l'oeuf et ensuite frit à l'huile d'olive. Pour terminer, il est saupoudré de cannelle ou aromatisé à la liqueur.